Aproximadamente 280g — o Queijo Borbinha é uma criação autoral da Queijaria Bolderini, com casca florida de mofo branco, textura macia e fundente e delicadas notas lácteas, vegetais e frutadas. Maturado por 20 dias, é ideal para tábuas de frios, pães, frutas e nozes, harmonizando com vinhos brancos e espumantes brut. Premiado com Prata no Prêmio Sudeste de Queijos Artesanais 2025, VIII Prêmio Queijo Brasil 2025 e Expo Queijo 2023.